Corte di Cassazione penale, sez. III, 21 giugno 2023, n. 26781

Igiene e sanità – Agriturismo – Alimenti e bevande – Cattivo stato di conservazione – Responsabilità penale – A carico del cuoco e dell’aiuto cuoco – Condizioni e presupposti

Qualora l’agriturismo disponga di alimenti e bevande in pessimo stato di conservazione destinati ai clienti della struttura, la responsabilità penale è imputabile ai dipendenti (cuoco e aiuto cuoco) in quanto responsabili della cucina e a condizione che vi siano prove incontrovertibili nella fattispecie rappresentate dai verbali di controllo redatti dai Carabinieri del NAS.